Zakaj so kosilni noži in kosilna nitka krhki in lomljivi?
Imajo morda omejen rok uporabe?

Si opazil, da kosilna nitka s časoma postane krhka in lomljiva ter tako občutno manj obstojna? Je to skrajni čas, da jo vržeš v smeti in kupiš novo? Nikakor.

Kosilna nitka in tudi kosilni noži KOSSIKA so narejeni iz poliamida oziroma najlona. To je posebne vrste plastika, za katero je značilno, da je odporna na udarce. A le pod določenimi pogoji.

Posebnost poliamidnega materiala je v tem, da je higroskopičen. To pomeni, da nase veže vlago oziroma vodo, vse dokler se z vodo ne nasiči - in višji, kot je delež vode v materialu, bolj je prožen in žilav ter tako odporen na udarce.

Kaj to pomeni? Predstavljaj si testenine, makarone. Ko jih vzameš iz vrečke, so trdi kot kamen. A če jih streseš v posodo z vodo, se počasi omehčajo, ker se napijejo vode. Če pa jih vzameš iz vode, se na zraku izsušijo in ponovno postanejo trdi.

Enako je s kosilno nitko in kosilnimi noži. Takoj po brizganju v končno obliko je material suh, trd in krhek. Zato se v fazi proizvodnje kosilne nitke in kosilnih nožev le-te namaka v vodi. In šele, ko se material nasiči z vodo, je ustrezno prožen in odporen na udarce.

Če bi makarone stresel v lonec hladne vode, bi trajalo več dni, preden bi se omehčali. Ta postopek seveda skrajšaš na vsega 7 do 14 minut tako, da makarone preprosto skuhaš.

In enako se zgodi z nitko oziroma kosilnimi noži. V fazi proizvodnje kosilne nože kuhamo v vodi na temperaturi med 80 in 90 °C, in sicer 3 dni oziroma 72 ur. V hladni vodi bi enak postopek trajal 1 do 2 meseca.

Pomembno pa je vedeti tudi sledeče. Kadar poliamidni material postavimo v vodo, na 100% vlago, bo vpil do 8% vode (glede na lastno težo). Če pa poliamidni material hranimo na zraku, na 50% vlagi, bo vpil oziroma zadržal le 3% vode.

To pomeni, da se nitka in noži na zraku pričnejo sušiti, dokler delež vlage ne pade iz 8% na 3%, s tem pa se spremenijo tudi karakteristike – material postaja vse bolj trd in krhek in se ob udarcu lahko zlomi.

Ključno je torej, da rezervne nože KOSSIKA hraniš v vodi – da ostanejo prožni in odporni na udarce. Enako velja za kosilno nitko. Če pride do lomljenja kosilne nitke oziroma loma kosilnih nožev, je to vsekakor znak, da je material preveč tog, kar je posledica prenizke vsebnosti vode v materialu oziroma izsušitve.

Rešitev je, da kosilno nitko vsaj 14 dni, kosilne nože pa vsaj 30 dni pred novo kosilno sezono postaviš v vodo, da ponovno postanejo prožni, kot kaže slika: Postopek seveda lahko skrajšaš na 2-3 dni na način, da jih kuhaš v vodi, segreti na 80-90°C.

Nasvet: ob koncu kosilne sezone, in kadar veš, da dlje časa ne boš uporabljal kose, iz glave odstrani kosilno nitko oziroma kosilne nože in jih shrani v kozarec z vodo.

---

Potrošnja kosilne nitke in obraba kosilnih nožev pa je lahko prekomerna tudi zato, ker med košnjo nitka / noži udarjajo ob tla.

Razlog se največkrat skriva v nepravilno uravnoteženi kosi. Zato si nujno preberi še, kako pravilno uravnotežiš svojo koso (klikni tukaj).


Hitreje in z manj napora,
Miha Jereb, podjetnik in inovator, KOSSIKA d.o.o.